Restaurantes en Buenos Aires: ¡conoce cuáles son los mejores!
Más allá del icónico tango, la variedad del arte y la pasión por el fútbol, son los restaurantes en Buenos Aires lugares especiales donde la gastronomía europea tradicional recibe un toque sudamericano. Aunque su principal referente sean sus emblemáticas carnes asadas, en realidad, tiene mucho más que dar.
Combinando influencias italianas, españolas y mediterráneas, y haciendo énfasis en los productos locales, la gastronomía de la capital argentina logra una fusión con la cocina andina, criolla y nativa, y las ideas de los países vecinos, que da origen a sus sabores peculiares y únicos.
El reconocimiento de las delicias culinarias excepcionales de esta ciudad es tal, que el medio estadounidense especializado en gastronomía Eater la incluyó en su lista de 13 destinos esenciales para comer, en su guía “Dónde comer en 2022”. Eso, sin duda alguna, dice mucho.
Si eres un auténtico foodie, sabemos que no podrás quedarte con las ganas de visitar este destino en tus próximas vacaciones. ¡Veamos cuáles son los mejores restaurantes en Buenos Aires!
Los mejores restaurantes en Buenos Aires
1. Don Julio
Considerado una institución en Buenos Aires, Don Julio ha estado construyendo su imagen intachable desde que el propietario Pablo Rivero abrió el asador en Palermo hace más de 20 años, en 1999.
Este restaurante es una representación de lo más icónico de la cultura argentina: carne de res de crianza sustentable, que se cocina a la perfección al calor de las brasas; acompañada de una excelente carta de vinos con más de 15.000 botellas y una cálida hospitalidad.
Su amplio recorrido, por cierto, le hizo merecedor del primer lugar en la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica del año 2020, manteniéndose en el top 10 en la edición del año pasado.
Está ubicado en Guatemala 4691 (esquina Gurruchaga), Palermo Viejo.
2. Mishiguene
Mishiguene es un exclusivo restaurante judío del chef Tomás Kalika, y es la opción perfecta si quieres probar algo fuera de lo común.
En él, honra su herencia de inmigrante judío, y mantiene viva la esencia de su abuela al haber modernizado algunas de sus recetas, donde destacan los sabores sefardíes, israelíes y del medio oriente.
Su transformación de platos tradicionales como el borsch (una sopa agria de remolacha), el cordero marroquí asado y el baba ganoush, hicieron que este restaurante ganara el premio Highest Climber Award en la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica de 2018, cuando subió ¡32 puestos!
Puedes encontrarlo en Lafinur 3368, C1425 FAJ.
3. Narda Comedor
Siguiendo con nuestra lista de los mejores restaurantes en Buenos Aires, nos encontramos a Narda Comedor, a cargo de la famosa chef argentina Narda Lepes, una de las más reconocidas del país.
Si te estabas preguntando el porqué de su popularidad, aquí te lo decimos. Ella hace de todo: protagoniza programas de cocina y viajes, ha sido juez de MasterChef Argentina, escribe libros de cocina y vende su propia línea de productos de supermercado y electrodomésticos.
Volviendo al restaurante, Lepes define su esencia como: comer de temporada, comer vegetales, beber agua y probar cosas nuevas. Con esto, su intención es demostrar que se puede comer bien y saludable sin sacrificar el sabor de las comidas.
En sus platos es usual que productos como la coliflor, la cebolla y las legumbres sean los protagonistas, muchas veces acompañados de carne u otras proteínas para aportar un plus de sabor.
En este sentido, uno de los platos insignia es la cebolla con puré de papas y caldo de carne reducido por 72 horas.
Para visitarlo, tendrás que ir a Mariscal Antonio José de Sucre 664.
4. Aramburu
Su origen data del año 2007, cuando el chef Gonzalo Aramburu decidió darle vida a su sueño de tener su propio restaurante, luego de formarse en algunas de las cocinas más importantes del mundo.
Basado en su visión creativa, mucha investigación y técnicas de vanguardia, creó un menú de degustación con productos de temporada que pone a la cocina argentina en una muy buena posición dentro de la gastronomía latinoamericana.
Lo más interesante de esta propuesta, es que la totalidad de los platos que componen el menú (número que puede variar entre 12 y 18) puede adaptarse a las preferencias de los comensales, haciendo que el recorrido sea personal y único.
Todo esto, además, en un ambiente acogedor con una iluminación cálida, una huerta de plantas aromáticas, y su cocina abierta a los ojos de los visitantes. ¡No te perderás ni un solo detalle a la vista!
Si lo buscas en Vicente López 1661, Pasaje del Correo, Recoleta, ahí lo localizarás.
5. Casa Cavia
Aunque se encuentra en un edificio histórico que data de 1927, la oferta de Casa Cavia es puramente del siglo XXI, en medio de una arquitectura minimalista llena de elegancia y buen gusto. Entre otras, son estas las razones por las que destaca entre la oferta de restaurantes en Buenos Aires.
Su equipo, liderado por mujeres (y encabezado por la chef Julieta Caruso), presenta una oferta moderna y dinámica de alimentos y bebidas en un entorno asombroso, centrado en un patio con jardín, el cual sirve como inspiración para la oferta de cócteles.
Su té de la tarde y el brunch de los domingos son las opciones más populares. El menú del almuerzo y la cena, basado en ingredientes frescos de temporada, presenta muchas opciones vegetarianas y veganas, así como carnes y pescados.
Para complementar tu visita, puedes echarle un vistazo a la editorial Ampersand y a la floristería Blumm Flower & Co, ambas ubicadas en el mismo edificio.
La encontrarás en Cavia 2985, Palermo Chico.
6. Heladería Gruta
Si piensas incluir en tu itinerario de viaje uno o más días para pasear por Buenos Aires y visitar algunos de sus sitios emblemáticos, no podrás resistirte a la tentación de tomar un helado.
Para satisfacer tus antojos dulces, nada mejor que la heladería Gruta. Tiene cerca de 45 años haciendo helados de forma artesanal, y su oferta actual incluye cerca de 50 sabores, entre los que destacan chocolate, sabayón y, cómo no, el emblemático dulce de leche.
Está ubicada en Mariscal Sucre 2356, Belgrano.
¡Eso es todo!
Si llegaste hasta aquí, ya tienes una idea de cuáles son los restaurantes en Buenos Aires que no te puedes perder para que tu visita a esta ciudad se convierta en una experiencia memorable.
Ahora bien, ¿qué tal si te ayudamos a planificarla? Queremos que sepas cómo estimar correctamente el presupuesto que necesitas para hacer realidad este viaje, y en este artículo te lo explicamos.
